No dia 28 de março, realizou-se, no nosso
Agrupamento, uma experiência imersiva no universo do azeite, abordando desde os
organismos benéficos para os olivicultores até os processos de produção e
classificação de azeites de excelência.
A sessão contou com a participação da Dra.
Laura Torres (Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro), que apresentou o
tema "Amigos desconhecidos dos olivicultores", e do Dr. Agostinho
Ferreira (Escola Profissional Agrícola, Quinta da Lageosa), que nos transportou
para "Um olival chamado Getsémani". Por sua vez, o Eng. Nuno
Rodrigues e Dra. Sandra Lamas (Instituto Politécnico de Bragança) partilharam
os segredos dos "Azeites de qualidade: produção e classificação".
O evento foi enriquecido por um momento
musical e culminou com uma prova comentada de azeites, permitindo aos
participantes uma análise sensorial detalhada deste produto de grande valor
cultural e económico.
Agradecemos a todos os intervenientes e
participantes. Esta atividade reforça a importância da ciência e do
conhecimento na valorização do nosso património e das nossas tradições.
Texto e fotos: prof.ª Ana Paula Saraiva
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Sem comentários:
Enviar um comentário